Полезна ли гречневая каша

Гречневая каша сопровождает человечество с незапамятных времен, о ней слагали пословицы и поговорки, она — героиня сказок и преданий. Среди многих народов ее считали богатырской пищей. Но родиной гречневой каши является Древняя Греция, где по достоинству оценили ее вкусовые качества, сытость и полезные свойства. Именно от названия страны крупа и получила свое название — гречневая. Довольно быстро каша распространилась по всему свету, благодаря греческим мореплавателям.

Полезные свойства гречневой каши

Богатый на полезные свойства состав крупы гречихи ценится на протяжении веков. Гречневая каша прежде всего хороша тем, что быстро восстанавливает силы при физической усталости и придает энергию. Это свойство подтверждают и современные медицинские исследования — вместе с гречневой кашей в организм поступает ценный набор полезных веществ.  Поэтому гречневая каша в том или ином виде необходима каждому человеку, с первых месяцев жизни до самого преклонного возраста.

Полезные вещества в гречневой каше:

• витамины группы В;
• витамин Е, Р, РР;
• железо;
• кальций;
• калий;
• фосфор;
• йод;
• кобальт;
• цинк.

Биохимический состав гречки по своей ценности практически соответствует составу мяса.  На 100 грамм каши организм получает  313 ккал, большое количество белков, витамины  PP, E, всю группу В, и, кроме того, фосфор, йод, медь, железо, углеводы и незаменимые аминокислоты ( лизин и аргинин). Не говоря уже о насыщенности клетчаткой. Именно поэтому гречневая каша — излюбленное блюдо вегатерианцев и веганов.

Гречневая каша улучшает состав крови

Если у вас проблемы с кровью и кровеносной системой или беспокоит воспаление кожи, то самое время уделить внимание гречке. Ведь в блюдах из крупы содержится очень много этого важного элемента. Гречка — лидер по содержанию железа, она помогает формировать новые красные кровяные тельца, именно поэтому ее рекомендуют для нормализации уровня гемоглобина и поддержания кровеносной системы в целом. Калий и магний, которых в гречневой каше тоже достаточно, помогают держать в норме артериальное давление и сосуды. Поэтому гречневую кашу включают в меню пациентов после инфарктов и инсультов, при стенокардии, а также для профилактики этих заболеваний.

Ценна гречневая каша высоким содержанием рутина и кверцетина. Эти вещества нормализуют тонус сосудов, способствуют выведению из организма вредных веществ  Поэтому гречка — отличная профилактика заболеваний сосудов, оно защищает их стенки от разрушения, препятствует кровотечениям. Полезно для профилактики варикоза и геморроя. Рутин улучшает кровообращение во всем организме.

Полезна ли гречневая каша с молоком

Гречка с молоком известна всем с раннего детства. Ее готовят в детских садах на завтрак, варят в больницах и санаториях, дома. Тем не менее, в последнее время некоторые диетологи утверждают, что это блюдо вредит здоровью. Объясняется этот факт тем, что молоко относится к продуктам, которые нельзя смешивать с крупами, так как такое блюдо плохо усваивается организмом.

Нужно сказать, что никаких каких либо серьезных исследований на эту тему не проводилось, это лишь теория. Ведь гречневая каша с молоком излюбленное блюдо на протяжении веков. Осторожность стоит проявлять лишь при индивидуальной непереносимости.

Сколько можно есть гречневой каши

При отсутствии каких либо противопоказаний по здоровью, кашу можно есть сколько угодно. Но, как и с любым другим продуктом, нужно придерживаться здравого смысла и ориентироваться на свои ощущения.

Как выбирать гречневую крупу

Качество гречневой крупы можно определить по ее цвету: в качественном продукте все крупинки одного тона, с четкими равными гранями . При этом слишком темная гречка указывает на то, что она явно пережаренная, что значительно снижает ценность ее состава.