Перепелиные яйца уже более 400 лет известны как истинный эликсир жизни. Многие врачи утверждают, что они — диетическое чудо, и их обязательно нужно включить в свой рацион.
Полезные свойства перепелиных яиц
Диетические яйца перпелов содержит много меди, кобальта, никотиновой кислоты и незаменимые аминокислоты. Благодаря содержанию тирозина, который необходим для здорового цвета кожи, они широко используются в косметической промышленности.
Еще одним преимуществом является большое количество лецитина, который помогает снизить уровень холестерина в крови. Они являются естественным источником Омега-3 и Омега-6 жирных кислот.
Полезные вещества в перепелиных яйцах:
- белок;
- калий;
- фосфор;
- железо;
- витамины группы В;
- витамин А;
- витамин РР;
- кобальт;
- фосфор;
- медь;
- молибден.
Многие диетологи и врачи утверждают, что яйца перепелов помогают при самых разных заболеваниях:
- Для людей, страдающих от анемии;
- при сильных головных болях;
- при астме;
- при воспалении слизистой оболочки желудка;
- нормализует артериальное давление;
- улучшает пищеварение;
- при лечении сердечно-сосудистых заболеваний;
- при экземе;
- для больных диабетом;
- для людей с ослабленной иммунной системой;
- для жителей районов с загрязненной окружающей средой;
- для беременных женщин.
Никакой аллергии
Согласно последним данным ученых перепелиные яйца содержат вещества, которые в отличие от куриных, не вызывают у детей или взрослых пищевой аллергии и даже нейтрализуют некоторые аллергены. Из белка производят вещество, которое входит в препарат, используемый для лечения аллергии.
Скорлупа перепелиных яиц тоже полезна
Скорлупа является источником кальция и других элементов. Особенно важными названы кремний и молибден, которыми наша ежедневная пища очень бедна. Кремний и молибден имеют важное значение для многих биохимических реакций в организме. По этой причине врачи рекомендуют добавлять в пищу измельченную в порошок скорлупу перепелиных яиц.
Перепелиные яйца для мужчин
Известный ловелас Казанова по легенде в больших количествах ел перепелиные яйца. Как оказывается, не зря! В желтке яиц перепелки большое содержание фосфора, что очень полезно как для потенции, так и в качестве профилактической меры против рака простаты.
Полезны ли сырые перепелиные яйца
В Америке и Японии, а также в России их используют в лечебных целях в сыром виде. Почему полезно пить перепелиные яйца?
- Использование 60 яиц улучшает общий анализ крови, снижает уровень холестерина.
- 120 шт регулируют уровень давления, устраняют проблемы с пищеварением и язвы желудка.
- 240 шт помогают при диабете, астме, мигрени, аллергии, импотенции, омолаживают кожу.
- 1080 шт облегчает лечение опухолей головного мозга и прямой кишки.
Перепела имеют температуру тела 42 ° С, поэтому, они не страдают от инфекций, яичная скорлупа прочная, следовательно, устойчива к бактериям. Тем не менее, полезно пить сырые перепелиные яйца только в том случае, если вы уверены, что содержание птицы соответствует санитарным нормам.
Полезны ли перепелиные яйца для детей
Маленький пестрый продукт содержит большое количество калия, железа и фосфора, что способствует умственному развитию и улучшают память. В Японии давно выяснили, что перепелиные яйца полезны детям, поэтому каждый японский школьник получает их на обед.
Они обладают антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами, и поэтому очень полезны деям, страдающих от частых простудных заболеваний. В качестве интенсивной профилактики простуды и гриппа рекомендуется съедать на завтрак не менее двух яичек, начиная с 1 годика.
Для кого вредны
Противопоказаний не имеют и полезны всем. Вред может быть только в одном случае — если они испорчены в результате неправильного или слишком длительного хранения.
Сколько можно в день есть перепелиные яйца
- от года до трех лет — 2-3 яйца;
- от трех до десяти лет — 5 шт;
- от десяти до шестнадцати 6 шт;
- от восемнадцати до пятидесяти лет — 12 шт;
- от пятидесяти лет и старше — 8 шт.
Как выбирать
Прежде всего нужно определить срок годности. Он написан на упаковке или самом продукте. Затем проверьте яйца на наличие трещинок или сколов. Через поврежденную скорлупу внутрь проникают бактерии и продукт портится гораздо быстрее.
Рецепты полезных блюд
Яйца перепелов можно варить, запекать и даже мариновать.
Салат
- 10 перепелиных яиц;
- 2 картофеля;
- 100 граммов сыра,
- 2 соленых огурца;
- 1 банка консервированной фасоли
- 100 грамм сметаны или майонеза;
- зелень;
- зубчик чеснока,
- соль и перец.
Все ингредиенты, кроме фасоли, порезать мелко, чеснок раздавить. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
Рулет из куриной печени
- Печень куриная — 400 грамм
- Масло сливочное — 100 грамм,
- Морковь — 1 шт.,
- Луковица — 1 шт.,
- Зелень укропа и петрушки измельчённая — 2 ст. ложки,
- Яйца перепелиные — 8-10 шт
Печень куриную промыть и порезать, обжарить на сковороде с морковью и луком. Яички отварить. Печень вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку или миксер до образования однородной массы.
Яйца очистить.
Выложить печеночную массу на пищевую пленку ровным слоем. Посередине положить отварные яйца закрыть в виде рулета с помощью пленки и убрать в холодильник на 3-4 часа.
