Полезен ли имбирь

Имбирь: польза и вред

Имбирь обладает массой целебных свойств. Корни травянистого многолетнего растения широко применяются в медицине и в кулинарии. Полезен ли имбирь? Наличие в нем полезных свойств доказано современной наукой.

Полезные свойства имбиря

Корень имбиря содержит эфирные масла, массу витаминов, макро- и микроэлементов. От 1 до 3 % массовой доли имбиря составляют эфирные масла. Благодаря им, корни имеют специфический вкус и острый запах, ценящиеся в кулинарии. Корни содержат витамины A, B, аскорбиновую кислоту. Они насыщают человеческий организм кальцием, железом, калием, магнием, фосфором, хромом, кремнием, германием, марганцем, и многими другими макро- и микроэлементами. Не менее 6 % массовой доли имбиря составляет клетчатка, способствующая приведению в норму работу желудочно-кишечного тракта.

Фото имбиря, в чем польза имбиря
Имбирь

Полезные свойства этого продукта можно разделить на несколько групп: противовоспалительные, антибактериальные, обезболивающие и антиоксидантные.

Полезные вещества имбиря:

  • Витамины группы В;
  • Витамин РР;
  • Витамин С;
  • Витамин Е;
  • Витамин К;
  • Макроэлементы (калий, магний, кальций, фосфор, натрий);
  • Микроэлементы (селен, железо, медь, марганец, цинк).

Учеными был подтвержден факт того, что имбирь может остановить развитие многих злокачественных опухолей. Широко применение корня имбиря в народной медицине — его применяют в борьбе с простудой, болезнями желудочно-кишечного тракта, артритами. Также имбирь полезен женщинам для облегчения протекания беременности или при похудении.

Имбирь противопоказан:

  1. При гастритах, язвенных болезнях;
  2. При желчекаменной болезни;
  3. При кровотечениях;
  4. При температуре выше 38,5;
  5. Беременным после второго триместра;
  6. При раздражительной коже;
  7. При болезнях сердечнососудистой системы;
  8. При аллергии или склонности к аллергиям;
  9. Не совместимо применение имбиря параллельно с сахаропонижающими препаратами.

Сколько можно в день съедать имбиря

Не рекомендуется в день съедать более 4 г сухого имбиря.

Как выбрать имбирь

Кожица имбиря не должна быть неповрежденной.

На срезах не должно быть плесени, почернений или болезней.

Корень имбиря должен быть довольно твердым, не вялым, упругим при нажатии, с ровной кожицей.

При выборе сухого молотого имбиря отдавайте предпочтение продукту в герметически закрытой упаковке, сберегающей запах.

Как хранить имбирь

Хранить свежий корень лучше в фольге, в холодильнике, в сухом месте.

Молотый имбирь храните в герметичной посуде.

Рецепты полезных блюд с имбирем

Имбирное пиво

Большой корень имбиря очистить и натереть на терке. Добавить цедру одного лимона и 4 столовые ложки сахар (лучше тростникового). Все перемешать и залить соком двух лимонов, растереть до однородной консистенции.
Получившуюся кашицу залить минеральной водой. Смесь вспенится. В емкость, где будет храниться или из которой будет подаваться готовый напиток, уложить листики мяты и цедру одного лимона, сверху засыпать льдом.
Имбирную смесь процедить в эту емкость. Пиво готово.

Кофе с имбирем и лимоном

  1. Насыпать в турку 2 ч.л. молотого кофе, положить 2-3 тонких ломтика имбиря. Немного прогретую смесь залить холодной водой и довести до кипения.
  2. Пока кофе варится – ошпарить лимон, снять немного цедры и добавить е в кофе.
  3. Сняв кофе с огня, добавить в него палочку корицы. Спустя 5 минут налить ложку холодной воды, тогда гуща опустится вниз. В процеженный кофе добавить сахар.

«Зверский» чай

  1. Почистить 2 зубчика чеснока и 2 см имбиря, натереть их на мелкой терке.
  2. Залить кипятком и настоять 20 минут.
  3. Процедить напиток и выпить за 10 минут до еды.

Это отличный напиток при похудении и простудах. Чеснок нейтрализуется имбирем, потому этот напиток можно пить даже утром. На вопрос, полезен ли имбирь, можно ответить однозначно — да, с условием, что у человека нет противопоказаний к нему.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать − 5 =