Полезна ли черноплодная рябина

В конце лета и в начале осени на небольших кустах созревают черные с дымчатым оттенком ягоды. Кто-то проходит мимо, а кто-то поскорее старается собрать урожай и сохранить его до следующей весны. Возникает рациональный вопрос: полезна ли черноплодная рябина? – сейчас вы убедитесь, что да.

Полезные свойства черноплодной рябины

  • Эта ягода прекрасно укрепляет иммунитет, поэтому показана к употреблению в период высокой заболеваемости (зима – начало весны).
  • Оказывает противовоспалительное и антисептическое действие на ткани организма.
  • Легкое желчегонное действие.
  • Снижение уровня холестерина в крови.
  • Эффективна при реабилитации после химиотерапии и радиоактивного облучения.
  • Приведение в тонус центральной нервной системы.
  • Поддерживает больных атеросклерозом и диабетом.
  • Черноплодная рябина помогает бороться с патологиями сердечной деятельности и заболеваниями сосудов.
  • Положительно влияет на женский гормональный фон (употребляется при климаксе и гормональном бесплодии).

Черноплодная рябина противопоказана

  • Индивидуальная аллергическая непереносимость;
  • Имеющим тромбоз или повышенную свертываемость крови;
  • Острые фазы болезни желудочно-кишечного тракта;
  • Страдающим повышенной кислотностью и запорами;
  • Женщинам с варикозной болезнью;
  • Больным гипотонией и ишемической болезнью.

Как употреблять черноплодную рябину

Итак, полезна ли черноплодная рябины  — убедились, теперь разберемся с тем, как наполнить ей ежедневный рацион. Можно употреблять эту ягоду как в сыром виде, так и в вареньях, компотах, йогуртах и т.д. Если ваш выбор пал первозданный вид, то съедайте 100 г черноплодки между приемами пищи – так вы сможете получить больше витаминов. Ягода довольно кислая, так что с количеством вы точно не переборщите.

Как выбрать полезную черноплодную рябину

Отправляясь на рынок или в супермаркет нужно помнить несколько простых правил выбора черноплодки. Для начала, обратите внимание на цвет, как уже было  сказано выше, он должен быть черный с дымчатой пленкой поверх. На ощупь ягода должна быть не очень твердой, это будет означать, что она еще зеленая. Идеальный плод должен быть слегка мягким и упругим. Понюхайте черноплодную рябину – запах не должен иметь посторонних химических добавок. В противном случае, продукт был обработан нитратными и фосфатными удобрениями, отнюдь не полезными для вашего здоровья.

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, заморозьте ягоду, предварительно тщательно промыв и просушив. Если употребляться свежие ягоды вам не под силу, то сварите из них компот или варенье.

Полезные рецепты с черноплодной рябиной

Да, черноплодка – одна из самых кислых и приторных ягод, поэтому вашему вниманию предлагается пара самых неожиданных и, главное, вкусных рецептов с этой ягодой, которые будут вас радовать всю зиму.

Ликер из черноплодной рябины

  • Возьмите 2 кг черноплодки, тщательно вымойте ее и уберите все веточки.
  • С помощью блендера превратите ягоды в густое пюре (можно также выполнить это толкушкой или обычной ложкой, важен результат).
  • Возьмите большую бутыль и переместите туда рябину, сверху засыпьте килограммом сахара (порядок действительно важен).
  • Добавьте 4-5 гвоздик для вкуса.
  • Закройте и отставьте на пару дней.
  • Затем влейте 2 литра водки, закройте и оставьте на пару месяцев. Периодически взбалтывайте.

Цукаты из черноплодной рябины

  • Возьмите 2 кг черноплодки и замочите ее на несколько часов, смените воду и замочите снова.
  • 2 кг сахара смешайте с 2 стаканами воды и поставьте на небольшой огонь. Когда получится сироп, добавьте ягоды и проварите около часа.
  • В самом конце добавьте чуть лимонной кислоты и 3-4 ложки ванилина.
  • После снятия с огня, пересыпьте ягоды в дуршлаг и оставьте стекать.
  • Затем переместите цукаты из черноплодной рябины на ровную поверхность и оставьте на ночь.
  • Хранить такой продукт необходимо в сухой баночке, предварительно присыпав сахарной пудрой. К тому же, вы получаете еще и сироп, который легко применить в выпечке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × 4 =