Полезна ли куриная печень

У этого вкусного питательного продукта немало поклонников, и секрет такой популярности кроется в его нежном вкусе и простоте приготовления. А вот полезна ли куриная печень для нашего организма? В этом вопросе мнение диетологов сходятся – безусловно, да. Куриная печень незаменима для всех, кому необходимо быстро восстановить силы после болезни – она быстро усваивается и результат после употребления ее в пищу чувствуется практически мгновенно.

Полезные свойства куриной печени

Низкая калорийность этого продукта делает его незаменимым в диетическом питании, именно поэтому на вопрос полезна ли печень при похудении, врачи всегда отвечают положительно и советуют людям, не желающим набирать лишних килограммов, не забывать включать в свой рацион блюда из нее, благодаря которым вы будете терять вес без ущерба для здоровья.

Фото жареной куриной печени
Жареная куриная печень

Куриная печень содержит массу полезных веществ, витаминов, микроэлементов, в которых нуждается наш организм. В 100 граммах этого продукта содержится суточная норма железа, участвующего в процессе кровообразования, поэтому печенку необходимо есть людям с пониженным уровнем гемоглобина в крови. Содержащийся в печени курицы гепарин нормализует процесс свертываемости крови, поэтому куриная печень плезна для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, тоже можно ответить положительно. Вместе с куриной печенью в организм поступают йод и селен, нормализующие работу щитовидной железы.

Полезные вещества, содержащиеся в куриной печени:

  • Витамины группы В, С, А, Е, РР;
  • Фосфор;
  • Калий;
  • Кальций;
  • Магний;
  • Марганец;
  • Железо;
  • Цинк;
  • Натрий;
  • Йод;
  • Селен.

Полезна ли куриная печень при беременности

Полезно ли есть куриную печень беременным женщинам? Безусловно, да. В этом вкусном продукте содержатся ценные питательные вещества, необходимые для того, чтобы будущая мама чувствовала себя хорошо, а внутри нее благополучно развивался ее малыш. В куриной печенке очень много белка – почти столько же, сколько в куриной грудке, а он, как известно, незаменимый строительный материал для мышц и клеток человеческого организма. Огромное количество витамина В, содержащееся в печени курицы, способствует лучшему развитию кровеносной системы и повышает иммунитет. Кроме того, в ней есть фолиевая кислота, и это лишнее подтверждение положительного ответа на вопрос, полезна ли куриная печень при беременности.

Когда вредно есть куриную печень:

  1. При заболеваниях почек;
  2. Язвенной болезни;
  3. Гастритах.

Сколько в день можно съедать куриной печени

Куриную печенку можно есть хоть каждый день, но следует помнить, что в ней содержится много холестерина, поэтому суточная норма не должна превышать разумных пределов. Несмотря на то, что на вопрос полезно ли есть куриную печень мы всегда даем только утвердительный ответ, есть ее в огромных количествах врачи не советуют, а поэтому ограничьтесь примерно тремястами граммами в день. Нельзя в больших количествах есть куриную печень людям пожилого возраста, поскольку в ней, к тому же, много экстрактивных веществ.

Как выбирать куриную печень

Покупая печень курицы, прежде всего, обращайте внимание на ее цвет – свежая качественная печенка коричневая, а ее поверхность гладкая и глянцевая. Эти критерии свидетельствуют о том, что перед вами свежий качественный продукт. Оранжевый или бурый оттенок печенка приобретает, если она сильно переморожена или несколько раз подтаивала и снова замораживалась. Несмотря на то, что особого вреда она не принесет, большой пользы от нее вы тоже не получите, да и во вкусе она проиграет.

Как правильно хранить куриную печень

Принесенную из магазина охлажденную печень храните в холодильнике не более суток, обычно срок хранения указан на упаковке, а для более длительного хранения ее нужно заморозить.

Рецепты полезных блюд с куриной печенью

Паштет из куриной печени

Печенку (800 гр.) обжариваем в одной столовой ложке сливочного масла в течение двух минут. В жире, оставшемся после обжаривания печени пассируем нарезанную крупными кубиками одну морковь нарезанный лук (2 шт.), пока он не станет прозрачным. Затем к овощам добавляем печень, солим по вкусу и тушим все вместе около пятнадцати минут. Осталось только пропустить через мясорубку или взбить блендером, и вкуснейшее блюдо готово.

Котлетки из куриной печени

Пропускаем промытую и очищенную печенку (500 гр.) через мясорубку, также поступаем с луком (1 шт.), вареной морковкой (одна большая или две маленькие) и отваренным в мундире картофелем (2 шт.). Всю смесь хорошо перемешиваем, добавляем соль по вкусу, немного перца, одно яйцо и 2-3 столовых ложки муки. Снова все хорошо перемешиваем и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом ложкой, так как фарш имеет полужидкую консистенцию. Когда котлетки поджарятся с одной стороны, переворачиваем их на другую. Сделать это можно дважды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 × пять =