Под термином «желатин» скрываются белки животного происхождения или, говоря научным языком, коллаген. В дополнение к продуктам питания и косметическим средствам, белки также используются в медицинских областях.
Например, при различных заболеваниях суставов и костей. Желатин, не смотря на то, что не является лекарством, часто используют в качестве пищевой добавки при восстановлении после физических нагрузок. Что же делает животный белок терапевтическим средством?
Полезен ли желатин для суставов или это всего лишь миф? Секрет заключается в коллагене, который содержится в желатине. Он служит в качестве основного строительного материала для укрепления суставов и костей.
Полезные свойства желатина
Коллаген требуется для питания суставов и хрящей, способствует развитию костной системы, зубов, сухожилий и мышц. Особенно от дефицита животного белка страдают дети в период быстрого роста и полового созревания.
Пожилые люди, а также спортсмены и люди тяжелой физической работы, страдают от так называемого декомпрессионного остеоартроза или дегенеративного заболевания суставов. Это заболевание при позднем диагностировании плохо поддается лечению и может быть осложнено воспалением. Именно поэтому в пожилом возрасте полезен желатин, благодаря которому улучшается подвижность суставов и укрепляются хрящевые ткани.
Полезные вещества в желатине:
- Белки — 87%;
- аспарагиновая кислота;
- глютаминовая кислота;
- аланин;
- глицин;
- протеин;
- фосфор;
- кальций;
- сера.
Для профилактики и при диагностировании таких заболеваний, как артроз, артрит, остеоартроз, остеопороз наряду с медикаментозными препаратами обязательно нужно увеличить потребление качественного белка животного происхождения. Поэтому польза желатина очевидна.
Для кого вреден желатин
К сожалению, при некоторых заболеваниях выявлен вред желатина. Его нельзя использовать в терапевтических целях:
- при хронических запорах;
- при геморрое;
- при мочекаменной болезни;
- при камнях в желчном пузыре.
Сколько можно есть желатина
Передозировка желатина может ухудшить состояние крови, вызвать запоры и обострение болезней ЖКТ . Рекомендуемая норма — 2 чайные ложки, разведенные водой, в день.
Как выбрать желатин для лечения суставов
Для лечебных целей нельзя покупать быстрорастворимый желатин. Необходим обычный, кристаллический — тот, который необходимо предварительно замачивать.
Полезные рецепты с желатином для лечения суставов
Желатин можно употреблять как внутренне, так и наружно, делая компрессы. Еще лучше комбинировать эти два способа.
Желатиновый компресс
Используется при болях в суставах, растяжении.
Тонкую хлопчатобумажную ткань или марлю нагреть в горячей воде. Затем отжать лишнюю воду и сложить в 3-4 слоя. Между слоями равномерно насыпать порошок желатина. Приложить компресс к больному месту, сверху обернуть пищевой пленкой и закрепить повязку. Курс лечения — не менее недели по 2-3 раза в день.
Желатиновая настойка
Эту настойку нужно пить ежедневно в течение месяца.
С вечера залить 2 чайных ложки желатина 100 мл. минеральной воды без газа. Утром разбухший желатин развести теплой водой 1:1 и выпить за 30 мин. до еды. Вместо воды можно использовать сок, морс или йогурт.
