Полезен ли кабачок

Кабачок – это растение отряда тыквенных. Его плоды могут храниться почти всю зиму, а уже весной их просто вырастить в теплице. Потому этот продукт можно употреблять в свежем виде практически круглый год. В этой статье мы расскажем вам, полезен ли кабачок для организма человека.

Полезные свойства кабачка

Вкусные и полезные кабачки отлично насыщают организм, являясь при этом диетическим продуктом, отличающимся ценными лечебными свойствами.

Фото кабачка, в чем польза кабачка
Кабачок

Кабачок не раздражает желудок и кишечник, он мягко стимулирует их работу, заживляет слизистые оболочки. Эти овощи полезно употреблять в пищу после операций над желудочно-кишечным трактом. Кабачки обладают мягким мочегонным действием, помогают организму в усваивании белков, нормализуют состояние кишечной микрофлоры.

Полезные вещества кабачка:

  • Витамин А;
  • Витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота);
  • Витамин РР;
  • Витамин С;
  • Макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор);
  • Железо.

Пищевые волокна этого овоща способны выводить токсины, соли, ненужный организму холестерин и лишнюю жидкость. За счет этих свойств, кабачки рекомендуется есть тем, кто склонен к отёкам и ожирению.

Полезны ли жареные кабачки

Даже жареные кабачки могут быть полезными, вот только жарить следует на рафинированном растительном или топленом сливочном масле. В противном случае под воздействием высоких температур или из-за подгорания образовываются канцерогены.

Жареные кабачки – это блюдо средней калорийности. В нем в незначительной степени содержится белок, потому оно не способствует обильному наращиванию мышечной массы. Такое блюдо можно включить в диету при похудении.

Жареные кабачки содержат массу витаминов, микроэлементов (калия, железа), углеводов, клетчатки, они показаны при недостатке в организме этих веществ, а также тучным людям. Кабачки обладают противоотечным действием, стимулируют работу кишечника, способствуют выведению токсинов, повышают уровень гемоглобина, усиливает моторику пищеварительного тракта.

Кабачок противопоказан:

  1. При болезнях почек;
  2. При язве желудка, гастрите;
  3. Людям со склонностью к расстройствам кишечника.

Сколько можно в день съедать кабачка

Особых рекомендаций по употреблению этого продукта нет. Ешьте столько кабачков, сколько вам хочется.

Как выбирать и как хранить кабачки

Выбирая кабачки, лучше отдавать предпочтение небольшим овощам длиной 12 — 20 см и массой 100 — 200 г.

Кожица кабачка должна быть гладкой и тонкой, не иметь повреждений и вмятин.

Хранить кабачки лучше в холодильнике не мытыми в полиэтиленовом пакете. Так они пролежат около недели.

Наиболее полезные и вкусные кабачки поспевают в мае-июле.

Рецепты полезных блюд с кабачком

Молодые кабачки более вкусные и нежные, они к тому же очень быстро готовятся. Эти плоды тушат, жарят, запекают, фаршируют, из них готовят икру, супы, оладьи, рагу и множество других блюд.

Кабачковый торт

  1. Смешайте три яйца с полутора стаканами размягченного кремового сыра, полутора стаканами сахара и ванильным экстрактом.
  2. В отдельную посуду два раза просеять три стакана муки, добавить столовую ложку порошка для выпечки, по чайной ложке соли, мускатного ореха, толченного грецкого ореха.
  3. Треть яично-сырной смеси соедините с мучной смесью.
  4. Постепенно вбить стакан растительного масла.
  5. Добавляем два стакана тертого кабачка.
  6. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее тесто.
  7. Ставим форму в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем в течение часа.
  8. Готовый торт можно полить соусом.

Фетучини с кабачком

Фетучини – это яичная лапша.

В подсоленной воде варим 800 грамм фетучини. Сливаем воду.
Кабачки (6 штук) нарезаем длинными тонкими полосками, как фетучини.
В разогретой с маслом сковороде обжариваем кабачок с чесноком.
Фетучини откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Добавляем его к кабачку.
Приправляем блюдо эстрагоном, перцем и солью.
Добавив 1 стакан сметаны, обжариваем еще 2 минут.

Мы рассказали вам о том, полезен ли кабачок. Будьте здоровы и приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

11 + шесть =